Délicieuses crevettes au curry et à la coco

Publié le : 08/10/2018 14:09:40
Catégories : Emilie , Recettes

Coucou les filles,

Vous êtes toujours de plus en plus nombreuses à me demander de nouvelles recettes,

En voici une et sincèrement, vous m'en donnerez des nouvelles car moi je me suis régalée !

Voici les ingrédients :

  • 1 kg de grosses crevettes crues, fraîches ou surgelées et décortiquées
  • 1 oignon
  • 3 brins de coriandre
  • 20 cl de lait de coco
  • 3 C. À soupe de soja 
  • 2 C. À soupe de curry en poudre
  • 3 C. À soupe d'huile d’olive ou beurre de coco .
  • Sel et poivre

Et voici la marche à suivre :

1. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre. Pelez et hachez finement les oignons.

2. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe de beurre de coco dans une poêle . Quand elle est chaude, faites-y sauter rapidement les crevettes à feu vif pendant 2 minutes. Salez et poivrez. Retirez-les .

3. Dans un peu de beurre de coco, faites-y revenir l’oignon émincé en remuant une minute. Saupoudrez de curry, mélangez bien. Versez le lait de coco et la crème de soja . Portez à ébullition.

4. Aux premiers frémissements, remettez les crevettes. Mélangez de manière à bien enrober les crevettes de sauce curry. S’il le faut, rectifiez l’assaisonnement.

5. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

6. Versez dans un plat, parsemez de coriandre et servez aussitôt, avec du riz basmati.


Bon appétit mes crevettes

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